Drakenspaghetti, een topper bij mijn kids

Say what? Drakenspaghetti? Nou ja, je weet wel hé, soms geven we namen aan eten enzo. Maar deze spaghetti is niet alleen gezond, het is ook makkelijk, snel en heerlijk! Mijn kinderen smulden beiden en wilden nog een beetje. Dat zegt genoeg volgens mij. Yes, weer een geslaagd receptje dat we op het weekmenu kunnen zetten.

Drakenspaghetti

Natuurlijk bestaat er niet zoiets als drakenspaghetti maar we hadden nét een verhaal gelezen over een groene draak en dan de spaghetti met groene saus ofwel broccoli spaghetti met zalm… you get it right? Het recept komt van het nieuwe boek ‘Wat eten we vanavond?’ van Gezonde Drukte. Ik leerde Hella van Gezonde Drukte kennen op een event en zo zijn we in contact gekomen. Ik kreeg dan ook hun nieuwste boek opgestuurd en ik moet zeggen… ik vind het FAN-TAS-TISCH. Zonder zwans. Door hen heb ik al meer (nieuwe dingen) gekookt dan wat anders. Halleluja. Makkelijke, gezonde en lekkere dingen. Kidsproof. Een ware aanrader, believe me! Gezond eten staat hoog op onze lijst sinds onze campagne met Danone en dit past helemaal in de stappen die we ondernemen naar een gezondere levensstijl.

Broccoli Spaghetti

Deze pasta is een vitaminebommetje hoor. Maar het was een succes bij mijn kinderen en zelf vond ik het ook mega lekker. Eentje om nog te maken en ook om te pimpen met andere ingrediënten. Het recept is makkelijk en het gerechtje is snel klaar. Ideaal op drukke avonden. Ik maakte het toen ik alleen thuis was en manlief met de late shift stond. Het recept komt van Gezonde Drukte.

Dit heb je nodig 

• een blender
• grillpan
• broccoli
• pijnboompitten
• groentebouillonblokje
• peper en zout
• teentje look
• volkoren -of spelt pasta
• zalm(haasje)
• gemalen kaas indien gewenst

Zo maak je het: 

Laat de broccoli koken in water met het bouillonblokje. Wanneer ze beetgaar zijn doe je de broccoliroosjes en een beetje kookvocht in de blender samen met de pijnboompitten eneen teentje look (geperst). Maal alles. Nu heb je je groene saus al. In de grillpan bakte ik de zalm. De grillpan is handig want je hoeft hier geen olie te gebruiken. De spaghetti kook je uiteraard zoals je het gewend bent. Wanneer de zalm en de spaghetti klaar zijn meng je alles onder elkaar. Je kan de zalm ook apart serveren maar ik deed het meteen onder de spaghetti in stukjes.

Smullen maar!

lees ook: 2 gezonde smoothies met de smaak van bounty en snickers

Tip

Denken jullie dat je kinderen deze broccoli spaghetti zullen lusten? Wat is jouw favoriete pasta recept?

XOXO Nathalie